CHOCOLATERIE CONFISERIE ECOLOGIQUE
Chocolaterie artisanale bio équitable vegan
Rechercher Votre Panier   Continuer les achats

Confiture artisanale de cornouille Bio

(Code: C11700)
4,50 €
En Stock
Ajouter au Panier
Confiture artisanale de cornouille Bio

CONFITURE DE CORNOUILLE ARTISANALE BIO

Le cornouiller est un arbuste ou petit arbre décoratif.

Le cornouiller mâle produit des fruits comestibles appelés cornouilles sont aussi nommés "cerises de septembre", "cornioles"ou encore "cornes".

Ces baies sont des drupes rouges charnus, ovales, et gros comme des olives de 15 à 20 mm de long, qui attirent les oiseaux.

Elles sont comestibles et arrivent à maturité à la fin de l'été.

Elles se consomment crues bien mûres c'est à dire de couleur rouge sombre et légèrement souple au toucher. Leur pulpe devient alors sucrée et très parfumée, à la saveur aigrelette et acidulée rappelant celui de la cerise sauvage.

Les cornouilles peuvent rentrer dans la préparation de confitures, gelées, ou marmelades rappelant la groseille par exemple.

On peut aussi en faire des sirops, bonbons, confites dans du sucre ou du miel, des boissons alcoolisées, ou bien cueillies à peine mûres et macérées dans de la saumure. 

En Russie, on en fait de la confiture, appelée "kisil",un sirop, le "croniat", remplacé par la grenadine.
Dans le sud de l'Europe, on en fait de la limonade.
On en fait également un vin (vin de cornouille), notamment en Arménie.

La cornouille est riche en vitamine C (70 à 125 mg), en sucre(8 à 9 %, surtout du glucose et du fructose) et en pectine.


COMPOSITION:

55% Cornouilles Bio *
40% Sucre de canne Bio* Equitable
Jus de citron Bio*
Jus de pomme Bio*
Cannelle

(*Certification Bio en cours d'obtention)


CONDITIONNEMENT:

Pot en verre recyclable de 200g


PRESENCE D'ALLERGÈNES :

Notre atelier utilise des amandes, arachides, noisettes, noix, pistaches, et autres fruits à coque, ainsi que du sésame.
Possible traces de gluten.


CONSEILS:

Conserver au frais après ouverture et consommer de préférence dans les 15 jours.


FABRICATION ARTISANALE FRANÇAISE